Menu
Bubur pedas Bahan-bahanBubur pedas diperbuat daripada beras halus dan kelapa parut. Stok dibuat sama ada dari tetelan (daging tulang seperti tulang rusuk) atau rebusan ayam. Bumbu rempah campuran termasuk bawang merah, bawang putih, cili merah, serai ketuk, lada hitam, lengkuas dan daun salam. Sejumlah sayur-sayuran, antara lain lobak merah, kangkung, daun pucuk paku dan daun kesum, kacang panjang, tauge, rebung buluh dan keledek dadu akan dimasukkan ke dalam periuk apabila bubur sedang dimasak. Bawang goreng, ikan bilis dan kacang ditambah di atas bubur pedas apabila dihidangkan. Jus limau nipis, kicap manis dan sambal juga boleh ditambah sebagai perasa.[5][6]
Menu
Bubur pedas Bahan-bahanBerkaitan
Bubur Bubur Asyura Bubur sum-sum Bubur ayam Bubur lambuk Bubur pulut hitam Bubur nasi Bubur cha cha Bubur pedas Bubur kacang hijauRujukan
WikiPedia: Bubur pedas http://akcaya.com/resep-bubur-pedas-sambas/ http://www.theborneopost.com/2013/07/29/bubur-peda... http://wisatapontianak.com/bubur-pedas-melayu-samb... http://www.thestar.com.my/story.aspx?file=/2010/8/... http://sv.libarts.psu.ac.th/conference5/proceeding... https://www.kompasiana.com/komposianasusan/5aa898a... https://www.voaindonesia.com/a/bubur-pedas-bubur-k...